25.10.2024
Der Kochkurs „Kochen für Kerle“ des Skiclubs Fahrenbach wurde zum vollen Erfolg und begeisterte die Teilnehmer mit einem Menü, das rustikale und gehobene Küche originell vereinte. In lockerer Runde kochten und genossen die Teilnehmer ein außergewöhnliches Dinner, das nicht nur geschmacklich, sondern auch in der Gemeinschaft ein Highlight war.
Der Abend begann mit einer geschmacklichen Überraschung: Gyozas, gefüllt mit einer einzigartigen Kombination aus Blutwurst und Apfel, serviert mit einem feinen Apfel-Chutney und süß gebeizten Zwiebeln. Der ungewöhnliche Auftakt sorgte sofort für Gesprächsstoff und Appetit auf mehr. Es folgte ein herzhafter Dry Aged Beef Burger, dessen saftiges Fleisch von einer klassischen Sauce Béarnaise veredelt wurde – ein Highlight für Fleischliebhaber.
Doch damit war das kulinarische Erlebnis noch lange nicht zu Ende. Als nächstes stand Rindertartar auf dem Programm, aus der Hüfte des deutschen Fleckviehs geschnitten und mit Bacon Crunch sowie Sauce Béarnaise verfeinert. Spätestens jetzt war klar: Dieser Abend versprach wahre Gaumenfreuden.
Ein Hauch Südamerika brachte der vierte Gang: Empanadas mit Rindertartar-Füllung, die durch eine mit Koriander und Limette verfeinerte Aioli abgerundet wurden. Den Höhepunkt des Menüs bildeten jedoch die verschiedenen Garmethoden für Dry Aged Beef Ribeye Steaks – ob Caveman Style, à la plancha oder klassisch in der Pfanne mit Butter – begleitet von einem intensiven Chimichurri, das perfekt mit dem Aroma des Fleisches harmonierte.
Besonders geschätzt wurde das Konzept, die Zutaten für den Kurs bereits vorbereitet zu haben. So konnten die Teilnehmer den Abend nicht nur kulinarisch, sondern auch durch den lockeren Austausch miteinander in vollen Zügen genießen. Ein gelungener Kursabend, der noch lange nachklingen wird und bestimmt nicht der letzte seiner Art war
Grillmeister:
Grillkurs Beef & BBQ Business Vick
